Der fette, weiße Speck, der die Blutwurst so saftig macht, ist pur genossen die reinste Sünde. Vom eigentlich nur für’s Spicken gedachten Speck hab ich immer wieder aus Omas Speisekammer dicke Scheiben stibitzt und wie ein Bonbon gelutscht. Heute bin ich vom italienischen Pendant abhängig. Guter Lardo zergeht auf der Zunge und kann die einfachsten [...]
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Lardo
Veröffentlicht in Rezepte, Speck am 12. April 2010 | Kommentar schreiben »
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