Mal wieder in der Heimat, in Frankenberg an der Eder, gewesen und zugeschlagen. Einen bekannten und einen neuen Metzger wollte ich ausprobieren. Also erst mal zum Schwebel, dem örtlichen EDEKA-Dealer. Der soll einen guten Schwartenmagen verticken. Tut er. Wenn die Füllung der Schweineblase auch von Anblick her nicht unbedingt eine Schönheit ist: Die großen Fettstücke [...]
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Kampf der Schweineblasen
Veröffentlicht in Leberwurst, Schwartemagen am 4. Dezember 2010 | Kommentar schreiben »
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